Individualreisen, die verzaubern +49 (0) 8923021570
DEU
  • USA
  • AUS
DEU
  • USA
  • AUS

Australiens Küche

Was erwartet Sie auf Ihrer Australien Reise in Sachen Kulinarik? Unsere Experten verraten Ihnen alles Wissenswerte rund um das Thema Küche Australien.

Als ehemalige britische Kolonie kann die australische Küche mit vielen herzhaften Gerichten dienen. Sie hat aber auch eine andere Seite: Im Laufe der Jahre haben Zuwanderer die unterschiedlichsten kulinarischen Einflüsse mit in das Land gebracht. So ist Australiens Gastronomie heute bunt gemischt.

Die vielen Szenerestaurants in Sydney, Melbourne und Brisbane haben für jeden Gaumen etwas zu bieten. Im Norden Australiens hingegen kommen Sie vorwiegend in den Genuss von landestypischen Spezialitäten.

Farm in Australia
Frische Produkte direkt von der Farm
Hervorragend / 4.9 von 5

Barbie: Barbecue auf australisch

Um eines kommen Sie bei Ihrer kulinarischen Entdeckungsreise durch Australien kaum herum, das Barbie (Barbecue auf australisch). Da das Land mit langen warmen Sommern gesegnet ist, verbringen die Einheimischen viel Zeit im Freien. Dazu gehört selbstverständlich auch Kochen und Essen. Viele machen Ihr Barbecue aber nicht nur zu Hause. Auch in öffentlichen Parks und am Strand sind Barbecues erlaubt.

Dank der regen australischen Landwirtschaft herrscht nie Leere auf dem Grill. Ob saftiges Rindersteak von einer nordaustralischen Rinderfarm oder sogenannte „Snags“ (traditionell australische Rinds- oder Schweinswurst) – die Auswahl ist groß.

Die Spezialitäten der Eingeborenen

Bevor Australien zur britischen Kolonie wurde, war es Jahrtausende lang von einheimischen Völkern bewohnt. Für viele davon war die Natur die Hauptnahrungsquelle. Sie gingen fischen oder jagten Tiere wie Emus, Krokodile und Kängurus. Nicht ohne Grund sind diese ausgefallenen Fleischspezialitäten bis heute beliebt – vor allem im Burger oder als Pizzabelag.

Eine weitere landestypische Spezialität Australiens ist Bush Tucker. Hier ist der Name Programm: Die Leckereien stammen direkt aus dem Busch, wie es bei Beeren, Macadamianüssen, Witchetty-Maden oder Eidechsen der Fall ist. Wer sich eine möglichst authentische kulinarische Erfahrung mit Bush Tucker wünscht, probiert die Spezialität direkt im Outback aus.

Essen gehen in Australien

Vom piekfeinen Menü bis hin zum leckeren Street Food – essen gehen gehört zu Australiens lockerer Kultur einfach dazu. Warum lassen Sie sich auf Ihrer Australienreise nicht diese Highlights schmecken:

  • Kaffeegenuss in Melbourne – Eine gute Tasse Kaffee bekommen Sie in Melbourne serviert. Nicht umsonst ist das angesagte Ziel an der Südküste landesweit für seine besondere Kaffeekultur bekannt. Gönnen Sie sich einen frischen Wachmacher im Szeneviertel Brunswick. Oder wie wäre es mit einer selbstgemachten Kreation in den vielen Cafés in Melbournes zentralem Geschäftsviertel?
  • Street Food in Sydney – Vom Chinatown Night Market bis hin zum Bondi Farmers Market – Sydney ist für sein Street Food bekannt. Spezialitäten aus nahezu jedem exotischen Land können Sie sich hier schmecken lassen. Genießen Sie ein leckeres Thai Curry, kosten Sie vietnamesische Suppen oder essen Sie wie ein echter Australier. „Snags“- das sind Grillwürstchen in weichen Brötchen – sollte jeder Australienbesucher einmal probiert haben.
  • Schlemmen wie die Aborigines in Alice Springs – wer Spezialitäten aus dem Busch kennenlernen will, muss sich Alice Springs auf seine Liste schreiben. In der Stadt im Landesinneren kommen so manche ausgefallene Gerichte auf den Teller. Neben Känguru und Krokodil stehen auch regionales Gemüse und Gewürze auf der Speisekarte.
  • Schick essen gehen in Brisbane – Brisbanes Gastronomieszene befindet sich laufend im Wandel. Jedes Jahr zieht es mehr und mehr Feinschmeckerrestaurants in die australische Metropole. Lassen Sie sich in einem von Brisbanes Bistro-Restaurants mit einem köstlichen Gericht verwöhnen, liebevoll zubereitet mit frischen saisonalen Zutaten. Und nebenbei haben Sie einen wundervollen Blick auf das Wasser.
  • Multikulturelle Küche in Perth – Von Sushi bis hin zu Tapas – in Perth mangelt es nicht an kulinarischer Auswahl. Für jeden Geschmack und jedes Budget ist hier ein Leckerbissen dabei. Übrigens: Die Stadt ist nur einen Katzensprung vom Swan Valley entfernt, dem ältesten Weinanbaugebiet im Westen Australiens.
  • Köstliche Meeresfrüchte in Tasmanien – Wer sich gerne frische Meeresfrüchte schmecken lässt, kann dies in Tasmanien tun. Gerade für seinen Flusskrebs ist dieser australische Staat weltberühmt. Probieren Sie Hummer in einem der vielen lokalen Spezialitätenrestaurants in der tasmanischen Hauptstadt Hobart. Oder ziehen Sie sich Ihre nächste Mahlzeit bei der Austernernte selbst an Land.

Typisch australische Gerichte

Wer gerne typisch australische Gerichte ausprobieren will, darf sich diese regionalen Spezialitäten nicht entgehen lassen:

Vegemite – Ähnlich wie der typisch britische Brotaufstrich Marmite wird auch Vegemite traditionell auf Toastbrot gegessen – vornehmlich zum Frühstück. In Melbourne, der Geburtsstadt von Vegemite, wird Ihnen die Leckerei in fast jedem lokalen Szenecafé serviert. Sie können die Spezialität aber auch in jedem australischen Supermarkt kaufen.

Pavlova – Australiens wohl bekannteste Nascherei ist Pavola. Die traditionelle Nachspeise aus Eiweiß und Zucker ist mit italienischem oder französischem Schaumgebäck zu vergleichen (Baiser). Anders als seine europäischen Pendants ist Pavola aber noch weicher. Seine Konsistenz erinnert fast schon an die von Marshmallows.

Fisch und Meeresfrüchte – Australiens Lage am Pazifischen Ozean spiegelt sich auch in seiner Gastronomie wider. Ob auf den Speisekarten der Restaurants oder in den Kühltheken im Supermarkt – Fisch und Meeresfrüchte sind immer mit von der Partie. Die frischesten Austern und Muscheln gibt es in Tasmanien. Im Norden Australiens wie in Kimberly und Darwin bekommen Sie den besten Barramundi, der Aboriginal-Name für Wolfsbarsch.

ANZAC Biscuits – Dieses leckere Gebäck aus Hafer, Kokos und goldenem Sirup ist sowohl in Australien als auch in Neuseeland eine Spezialität – eine Spezialität mit Geschichte. Ehefrauen und Mütter haben die Leckereien gebacken, bevor die Soldaten in den Krieg zogen. Heute gibt es die Kekse traditionell am ANZAC Day, um den gefallenen Soldaten zu gedenken.

Chicken Parmigiana – Dieser Klassiker mit italienischen Wurzeln kommt in den meisten typisch australischen Restaurants und Kneipen auf den Tisch. Sein Erfolgsgeheimnis: knuspriges Hähnchenschnitzel mit Tomatensoße und jeder Menge Käse.

Lamingtons – Sie gelten als Australiens Nationalgebäck. Die kleinen Kuchenwürfel werden traditionell mit Schokolade und Kokosraspeln überzogen. Ihren Namen haben Sie einer nationalen Berühmtheit zu verdanken, Lord Lamington, dem ehemaligen Gouverneur von Queensland (1896 bis 1901).

Dim sim – Der beliebte australische Snack hat einen engen chinesischen Verwandten, Dim Sum. Der einzige Unterschied: Dim Sim ist größer und teigiger als sein asiatisches Vorbild. Die kleinen knödelähnlichen Spezialitäten wurden nach einem sprachlichen Missverständnis benannt. Ein Restaurant hatte versehentlich “Dim Sum” auf seiner Speisekarte falsch geschrieben und prompt setzte sich das Fettnäpfchen als Name durch. Zu kaufen gibt es Dim Sim im Laden um die Ecke, an Tankstellen und Imbissen.

Und wie sieht es mit Wein aus?

Nicht nur durch seine spannende kulinarische Vielfalt zeichnet sich Australien aus. Auch für seinen Wein ist das Land bekannt. Im Barossa Valley, ganz in der Nähe von Adelaide, schenken Sie sich einen leckeren, regional angebauten Shiraz ein. Weiter geht es in das Hunter Valley in New South Wales. Vor der malerischen Naturkulisse kommen Sie in den Genuss von den feinsten Tropfen aus Australiens berühmtesten Weinanbaugebieten.

unsere schönsten australien reisen

Australien: Großstadtleben & Great Barrier Reef

10 Tage: € 2.090 / Person
Kunst, Kultur, Kulinarik – lassen Sie sich vom urbanen Flair der Metropolen von Down Under bezaubern! Erkunden Sie Melbourne mit seiner hippen Künstlerszene und bewundern Sie die ikonischen Sehenswürdigkeiten von Sydney.
Details Reise anfragen

Australien: Outback, Uluru & Great Barrier Reef

15 Tage: € 5.990 / Person
Auf dieser Australien Reise erleben Sie die fantastischen Landschaften des Outback hautnah! Werden Sie zum Abenteurer und entdecken Sie auf dieser Selbstfahrer Reise die ungezähmte Wildnis Australiens!
Details Reise anfragen

Australien Luxusreise: Natur, Kultur & paradiesische Inseln

17 Tage: € 15.090 / Person
Entdecken Sie Australien von seiner schönsten Seite! Reisen Sie zu unberührten Regenwäldern und paradiesischen Inseln.
Details Reise anfragen
Mehr laden
DER BEZAUBERNDE UNTERSCHIED

Authentisch & einzigartig

Unsere hervorragenden Reiseleiter schaffen persönliche und unvergessliche Reiseerlebnisse – mit Wissen, Leidenschaft und einem feinen Gespür für Ihre Wünsche.

Individuell & flexibel

Wir bieten Ihnen 100% maßgeschneiderte Reisen nach Ihren persönlichen Wünschen. Alle Reisen werden von unseren Experten individuell für Sie erstellt!

Sicher & zuverlässig

Sicherheit und Komfort stehen für uns an erster Stelle. Sie reisen mit qualitätsgeprüften, sicheren und zuverlässigen Fahrzeugen und privaten Chauffeuren.

100% Schutz

Wir sind Mitglied im Deutschen ReiseVerband und Ihre Individualreise ist über die Zurich Versicherung abgesichert. Auf Wunsch können Sie eine Reiseversicherung abschließen.

Handverlesen & geprüft

Komfortable Hotels und unvergessliche Erlebnisse: Alle Unterkünfte und Aktivitäten haben wir persönlich für Sie ausgesucht und getestet.

Rundum betreut

Wir sind immer für Sie da! Ihr persönlicher Reisebetreuer ist 24 Stunden an sieben Tagen der Woche für Sie erreichbar und steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

DAS SAGEN UNSERE GÄSTE

“Enchanting Travel ist eine außergewöhnliche und außergewöhnlich gute Reiseagentur, die ihren Kunden hervorragenden Service und beste on-tour Betreuung bietet. Umsichtig ausgesuchte Unterkünfte, die der Zielvorstellung des Gastes entsprechen, umsichtige Organisation und absolut verlässliche Logistik. Alle Flüge und alle Transfers vom und zum Flughafen waren bestens organisiert, es gab nie einen Grund zu klagen.”

Rating 5/5

Georg LambertzDeutschland

“Excellent!!! Alles war perfekt geplant, organisiert und durchgeführt. An alles wurde gedacht. Es hat alles reibungslos geklappt. Alle Reiseleiter und Fahrer waren pünktlich, sehr freundlich und zuvorkommend. Die Ausflüge waren toll. Hotels waren alle sehr gut, Frühstück und Restaurantspeisen reichhaltig und lecker, zentral gelegen und sauber.”

Rating 5/5
Enchanting Travels Vietnam Vacations Grand Tour of Vietnam Special Offer Discount (2)

Petra De GuiaDeutschland

Wir planen Ihre Australien Reise ganz individuell nach Ihren Wünschen – kontaktieren Sie uns um ein kostenfreies und unverbindliches Reiseangebot zu erhalten!